Trong những bữa ăn cần một món vừa nhanh gọn vừa đủ “đã miệng”, ba chỉ bò cuộn đậu phụ sốt Teriyaki luôn là lựa chọn đáng thử. Lớp thịt bò mềm béo cuộn quanh đậu phụ thanh nhẹ, thấm đều xốt Teriyaki mặn ngọt hài hòa, thêm chút vừng rang thơm bùi tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa cực kỳ bắt cơm. Không quá cầu kỳ nguyên liệu, nhưng để món ba chỉ bò cuộn đậu phụ không bị khô, không bung cuộn và xốt sánh đẹp thì cần một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến. Trong bài viết này, Thiên Vương ACE FOODS sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm ba chỉ bò cuộn đậu phụ sốt Teriyaki đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm ba chỉ bò cuộn đậu phụ sốt Teriyaki

• 300g ba chỉ bò
• 1 miếng đậu phụ
• 1 củ tỏi băm
• Vừng rang
• Hành lá

Gia vị

• Dầu hào
• Nước tương
• Rượu trắng
• Muối
• Đường

Cách làm ba chỉ bò cuộn đậu phụ sốt Teriyaki

Bước 1: Pha xốt Teriyaki

Cho tỏi băm vào bát cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 2 thìa canh rượu trắng, thêm một ít muối và đường.
Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, có vị mặn ngọt cân bằng.

Bước 2: Sơ chế và cuộn thịt

Đậu phụ cắt thành các thanh dài vừa ăn, dùng giấy thấm khô để tránh bị vỡ khi cuộn.
Lấy từng lát ba chỉ bò cuộn quanh thanh đậu phụ, cuộn chắc tay để khi áp chảo không bị bung.

Bước 3: Áp chảo

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho các cuộn bò vào áp chảo ở lửa vừa.
Lật đều các mặt đến khi thịt săn lại và xém vàng nhẹ.

Bước 4: Rim xốt

Đổ phần xốt Teriyaki đã pha vào chảo, lắc nhẹ để xốt phủ đều quanh các cuộn thịt.
Rim thêm 2–3 phút đến khi xốt sệt lại, áo bóng quanh bề mặt.

Bước 5: Hoàn thiện

Gắp ra đĩa, rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ để tăng hương thơm và màu sắc hấp dẫn.

Mẹo giúp món ăn ngon hơn

• Thấm khô đậu phụ trước khi cuộn để tránh bị vỡ.
• Không rim quá lâu để bò không bị dai.
• Có thể thêm chút mật ong nếu thích vị xốt đậm và bóng hơn.

Với hương vị đậm đà và cách làm nhanh gọn, ba chỉ bò cuộn đậu phụ sốt Teriyaki chắc chắn sẽ là món ăn mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Hãy lưu lại công thức và thử ngay để đổi vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn hơn mỗi ngày nhé.