Bò chiên xào tỏi là món ăn hấp dẫn với từng miếng lõi vai bò săn nhẹ bên ngoài, mềm ngọt bên trong, áo lớp xốt đậm đà và dậy mùi tỏi phi vàng giòn. Khi kết hợp cùng hành tây, ớt chuông và tiêu xanh, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn bùng vị, cực kỳ “hao cơm”. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bò xào chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Làm Bò Chiên Xào Tỏi

Nguyên liệu chính

• 600g lõi vai bò Thiên Vương ACE FOODS

• 1 củ hành tây

• 1/2 quả ớt chuông

• 1 quả ớt sừng

• 2 nhánh tiêu xanh

Phần ướp bò

• 1 thìa cafe hạt nêm

• 1 thìa canh tỏi băm

• 1/2 thìa cafe tiêu xay

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa cafe bột năng

• 1 thìa canh dầu ăn

Phần xốt

• 2 thìa canh nước mắm

• 2 thìa canh đường

• 1 thìa canh tương ớt

• 1 thìa canh dầu hào

• 2 thìa canh nước lọc

Khác

• 5–6 tép tỏi thái lát

• 300ml dầu ăn

Cách Làm Bò Chiên Xào Tỏi Mềm Ngon Không Bị Dai

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Rửa sạch lõi vai bò, thấm khô và cắt khối dày khoảng 7mm để khi chiên thịt săn ngoài nhưng vẫn mềm bên trong.

Bước 2: Ướp bò

Cho bò vào tô, thêm hạt nêm, tỏi băm, tiêu, dầu hào, bột năng và dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Pha xốt

Trộn nước mắm, đường, tương ớt, dầu hào và nước lọc đến khi hòa tan hoàn toàn.

Bước 4: Chiên tỏi

Chiên tỏi lát ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

Bước 5: Chiên bò

Giữ lửa vừa, cho bò vào chiên nhanh tay. Khi miếng bò săn, xém nhẹ và ánh vàng thì vớt ra ngay để tránh bị dai.

Bước 6: Xào xốt

Chắt bớt dầu, phi thơm ít tỏi băm. Đổ xốt vào, thêm tiêu xanh đập dập. Khi xốt sệt lại thì cho bò vào đảo nhanh.

Bước 7: Hoàn thiện

Cho tỏi chiên, hành tây, ớt sừng và ớt chuông vào. Đảo đến khi xốt áo bóng quanh miếng bò và rau củ vừa chín tới thì tắt bếp.

Thành phẩm là món bò chiên xào tỏi thơm lừng, mềm ngọt, xốt bóng đẹp và cực kỳ bắt cơm. Nếu bạn đang tìm một món ngon từ lõi vai bò vừa dễ làm vừa chuẩn vị, hãy thử ngay cách làm bò chiên xào tỏi này.