Bạn đang tìm một món mặn vừa giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong lại đậm đà đưa cơm? Cánh gà rim khoai tây chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Lớp da gà vàng ruộm, hơi xém cạnh thơm lừng, kết hợp cùng khoai tây chiên giòn bùi và đậu cu-ve xanh mướt tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc. Chỉ cần một đĩa cánh gà rim nóng hổi, bữa cơm đơn giản cũng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trong bài viết này, Thiên Vương ACE FOODS sẽ hướng dẫn bạn cách làm cánh gà rim khoai tây chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên Liệu Làm Cánh Gà Rim Khoai Tây
Phần chính:
• 500g cánh gà khúc giữa
• 300g khoai tây bổ cau (đã tẩm sẵn gia vị)
• 150g đậu cu-ve
• 1 nhánh gừng (thái sợi)
• 2 nhánh hành lá (cắt khúc)
Gia vị ướp gà:
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh bột bắp
• 1 thìa canh bột năng (dùng để làm sạch gà)
Cách Làm Cánh Gà Rim Khoai Tây Đậm Vị
Bước 1: Sơ chế gà sạch và không hôi
Cánh gà chà với bột năng để loại bỏ mùi và chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Chặt đôi cánh gà giúp dễ chiên và thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gà đúng chuẩn
Cho gà vào tô, thêm gừng, hành lá, nước tương, dầu hào, dầu ăn và bột bắp.
Trộn đều và ướp khoảng 10 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Bột bắp giúp tạo lớp áo nhẹ bên ngoài, khi chiên sẽ vàng giòn hấp dẫn hơn.
Bước 3: Sơ chế đậu cu-ve giữ màu xanh
Đậu cu-ve cắt khúc khoảng 5cm.
Chần nhanh trong nước sôi có chút muối khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Cách này giúp đậu giữ được màu xanh tươi và độ giòn.
Bước 4: Chiên khoai tây vàng giòn
Đun nóng dầu, cho khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều.
Vớt ra để ráo dầu để giữ độ giòn lâu hơn.
Bước 5: Chiên gà vàng đều
Chiên cánh gà ở lửa vừa đến khi vàng ruộm, lớp ngoài giòn nhẹ và chín đều bên trong.
Không nên chiên lửa quá lớn để tránh cháy ngoài nhưng chưa chín trong.
Bước 6: Rim hoàn thiện
Cho đậu cu-ve vào đảo sơ cùng gà.
Tiếp theo cho khoai tây đã chiên vào, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện. Vì khoai đã tẩm gia vị sẵn nên không cần rim quá lâu.
Tắt bếp khi các nguyên liệu đã thấm đều.
Hãy lưu lại cách làm cánh gà rim khoai tây này để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!
