Gà tần thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng nổi tiếng, thường được dùng để bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và phục hồi sức khỏe. Vị ngọt thanh từ thịt gà hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của thuốc bắc, ngải cứu và hạt sen tạo nên món gà hầm thuốc bắc bổ dưỡng vừa ngon vừa tốt cho cả gia đình. Không chỉ xuất hiện trong các quán ăn chuyên món bồi bổ, bạn hoàn toàn có thể tự nấu gà tần thuốc bắc tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản. Công thức gà tần ngải cứu hạt sen dưới đây giúp nước dùng trong, thịt mềm, không bị đắng và dậy mùi thơm chuẩn vị.

Nguyên liệu làm gà tần thuốc bắc

• 4 đùi gà tỏi (khoảng 1,2kg)

• 1 bó ngải cứu (200g)

• 6–8 tai nấm hương khô

• 100g hạt sen (tươi hoặc khô đã ngâm mềm)

• 20g gừng

• 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà (30g)

• 1,5–2 lít nước lọc

Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.

Cách làm gà tần thuốc bắc ngon, không bị đắng

Bước 1: Sơ chế ngải cứu, nấm hương, hạt sen sạch sẽ.

Bước 2: Rửa sạch đùi gà, chần sơ để nước hầm trong và thơm hơn.

Bước 3: Lót ngải cứu dưới đáy nồi, xếp gà lên trên, thêm gừng.

Bước 4: Cho nấm hương, hạt sen và toàn bộ gói thuốc bắc vào.

Bước 5: Nêm gia vị vừa ăn, đổ nước ngập mặt gà.

Bước 6: Hầm lửa nhỏ 45–60 phút đến khi thịt gà mềm, nước dùng trong và dậy mùi.

Bước 7: Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vị thơm ngọt đặc trưng của món gà tần thuốc bắc.

Nếu bạn đang tìm cách làm gà tần thuốc bắc ngon, bổ dưỡng tại nhà, hãy thử ngay công thức trên để chiêu đãi cả gia đình một món ăn vừa ấm bụng vừa tốt cho sức khỏe.