Trong những bữa cơm cần một món canh thanh nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, canh sườn bò Hàn Quốc luôn là lựa chọn hoàn hảo. Bát canh sườn bò Hàn Quốc đạt chuẩn sẽ có nước dùng thanh trong, sườn mềm vừa tới, củ cải ngọt dịu và điểm thêm nấm kim châm giòn nhẹ. Món canh này không chỉ dễ ăn mà còn phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày cần một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn giàu dinh dưỡng.

Nguyên Liệu Làm Canh Sườn Bò Hàn Quốc

• 800g sườn bò
• 1 củ cải trắng
• 1 củ hành tây
• 2 nhánh gừng
• 2 nhánh đầu hành baro
• 5 quả táo đỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 150g nấm kim châm
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1,5–2 lít nước
• Hành baro thái nhỏ

Cách Nấu Canh Sườn Bò Ngon Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ chế sườn bò

Sườn bò rửa sạch, cắt thành miếng hình bao diêm vừa ăn để nhanh mềm và dễ thưởng thức.

Bước 2: Chần sườn giữ nước dùng trong

Chần sơ sườn bò với nước sôi cùng 1/2 thìa cà phê muối và gừng đập dập trong 3–5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn.

Mẹo quan trọng: Bước chần giúp canh sườn bò có nước trong và không bị hôi.

Bước 3: Ninh sườn tạo vị ngọt tự nhiên

Cho sườn bò vào nồi cùng 1,5–2 lít nước, thêm gừng, hành tây bổ múi, đầu hành baro, củ cải cắt khúc. Nêm hạt nêm, đường, cho lá nguyệt quế và táo đỏ vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 40 - 50 phút cho sườn mềm và nước dùng ngọt thanh. Trong 10 phút đầu nên hớt bọt để nước canh trong hơn.

Bước 4: Hoàn thiện món canh

Khi sườn đã mềm, vớt hành tây, gừng, lá nguyệt quế và táo đỏ ra. Cho nấm kim châm và dầu mè vào, đun thêm khoảng 3 phút cho nấm vừa chín tới.

Bước 5: Trình bày

Cho củ cải trắng trở lại nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Rắc hành baro thái nhỏ để tăng hương thơm.

Nếu bạn đang tìm cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngọt thanh, nước trong và chuẩn vị, hãy lưu lại công thức này và thử ngay trong bữa cơm sắp tới để cả gia đình cùng thưởng thức món canh ấm áp, tinh tế này nhé.