Bạn đang tìm một món nướng vừa béo giòn, vừa đậm đà để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Nọng heo xốt Thái là lựa chọn hoàn hảo. Miếng nọng heo vàng ươm, cạnh xém nhẹ, dậy mùi thơm của tỏi, rễ mùi, đường thốt nốt. Khi cắn vào, lớp ngoài hơi giòn, bên trong mềm ngọt, béo vừa phải mà không hề ngấy. Chấm cùng nước chấm Thái chua cay và ăn kèm rau thơm, dưa chuột, dứa tươi, tất cả tạo nên hương vị bùng nổ.

Nguyên Liệu Làm Nọng Heo Xốt Thái

Nguyên liệu chính

• 600g nọng heo Nga loại 1 Thiên Vương ACE FOODS

Phần xốt ướp

• 4 tép tỏi

• 2 củ hành khô

• 2 rễ mùi

• 60g đường thốt nốt

• 1 thìa cafe hạt nêm

• 2 thìa canh nước tương

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa canh bột ớt Hàn Quốc

Nước chấm Thái

• 3 thìa canh nước mắm

• 2 thìa canh nước cốt chanh

• 1,5 thìa canh đường

• 2 thìa canh nước lọc

• 1 thìa cafe ớt băm

• 1 thìa canh thính gạo

Ăn kèm: rau thơm các loại, dưa chuột, dứa thái miếng.

Cách Làm Nọng Heo Xốt Thái

Bước 1: Sơ chế thịt

Nọng heo rửa sạch, để ráo nước. Nếu miếng dày, khía nhẹ vài đường trên bề mặt để thịt dễ thấm gia vị và chín đều hơn khi nướng.

Bước 2: Làm xốt ướp kiểu Thái

Cho tỏi, hành khô, rễ mùi và đường thốt nốt vào máy xay nhuyễn. Sau đó thêm hạt nêm, nước tương và dầu hào, khuấy đều để tạo hỗn hợp xốt sánh mịn, đậm đà.

Bước 3: Ướp nọng heo

Đổ toàn bộ phần xốt vào tô thịt, thêm bột ớt Hàn Quốc rồi xoa đều để xốt phủ kín miếng nọng heo. Bọc kín và ướp khoảng 1 tiếng trong ngăn mát để thịt thấm sâu gia vị.

Bước 4: Nướng bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút. Cho thịt vào nướng ở 175°C trong 20 phút. Sau đó lật mặt và nướng thêm khoảng 10 phút đến khi thịt vàng ươm, cạnh hơi xém và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 5: Pha nước chấm Thái

Hòa nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc cho tan hoàn toàn. Thêm ớt băm và thính gạo, khuấy đều để tạo nước chấm chua cay hài hòa.

Bước 6: Hoàn thành

Lấy thịt ra, để nghỉ 3–5 phút rồi thái miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng rau thơm, dưa chuột và dứa để cân bằng vị béo, giúp món nọng heo xốt Thái thêm tròn vị.

Thành phẩm là món nọng heo xốt Thái vàng óng, thơm lừng, béo giòn nhưng không ngấy. Hãy lưu lại công thức này để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!