Bạn đang tìm một món mặn vừa béo giòn, vừa dậy mùi thơm đặc trưng để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Nọng heo chiên lá móc mật chính là lựa chọn hoàn hảo. Lớp thịt nọng heo vàng nhẹ, cạnh xém thơm lừng kết hợp cùng hương lá móc mật đặc trưng và tỏi phi giòn rụm tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa cuốn vị. Chỉ cần một đĩa nhỏ cũng đủ khiến bữa cơm trở nên “hao cơm” hơn bao giờ hết. Cùng Thiên Vương ACE FOODS khám phá cách làm nọng heo chiên lá móc mật đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Làm Nọng Heo Chiên Lá Móc Mật

• 300g nọng heo
• 1 nắm lá móc mật (20–30 lá)
• 3 tép tỏi (thái lát)
• 1 thìa canh sả băm

Gia vị ướp:

• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cafe hạt nêm
• 1/2 thìa cafe đường
• 1 thìa cafe bột bắp
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách Làm Nọng Heo Chiên Lá Móc Mật Giòn Thơm

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Nọng heo rửa sạch, để ráo nước. Nếu miếng lớn có thể cắt vừa ăn để dễ chiên và thấm gia vị.

Cho thịt vào tô, thêm nước mắm, hạt nêm, đường, sả băm, bột bắp và dầu ăn.

Trộn đều để thịt áo nhẹ gia vị. Ướp khoảng 10–15 phút cho thấm.

Bột bắp giúp thịt khi chiên có lớp ngoài hơi giòn mà bên trong vẫn mềm.

Bước 2: Phi tỏi tạo hương thơm

Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ.

Cho tỏi thái lát vào chiên vàng thơm rồi vớt ra để riêng.

Giữ lại phần dầu đã phi tỏi để chiên thịt giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.

Bước 3: Chiên nọng heo vàng giòn

Cho nọng heo đã ướp vào chảo.

Chiên ở lửa vừa để thịt chín đều. Khi thịt chuyển màu vàng nhẹ, cạnh hơi xém và dậy mùi thơm là đạt yêu cầu.

Không nên chiên lửa quá lớn để tránh cháy ngoài nhưng chưa chín bên trong.

Bước 4: Thêm lá móc mật

Khi thịt gần đạt độ vàng mong muốn, cho lá móc mật vào.

Đảo nhanh tay khoảng 1–2 phút đến khi lá vừa chín tới và tỏa hương thơm đặc trưng thì tắt bếp.

Không đảo quá lâu để lá không bị cháy và mất mùi.

Bước 5: Hoàn thành

Cho phần tỏi phi vào lại chảo, đảo nhẹ rồi bày ra đĩa.

Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo giòn của nọng heo và hương thơm quyến rũ của lá móc mật.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nọng heo chiên lá móc mật thơm ngon chuẩn vị. Hãy lưu lại cách làm nọng heo chiên lá móc mật này để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!