BA CHỈ BÒ NGA MIRATORG

ĐẶC ĐIỂM CỦA BA CHỈ BÒ NGA MIRATORG

Ba chỉ bò Nga là phần thịt được lấy từ bụng của con bò, ngay dưới phần xương sườn. Mỗi miếng thịt đều có chỉ nạc và mỡ xen kẽ đều đặn nhờ đó mà miếng thịt rất mềm, thơm và ngọt.

Ba chỉ bò Nga với những dải mỡ, nạc đan xen đều đặn

CÁCH LỰA CHỌN BA CHỈ BÒ NGA MIRATORG NGON ĐÚNG ĐIỆU

Để có được món Ba chỉ bò Nga ngon đúng điệu, bạn cần phải biết cách lựa chọn những khay thịt ngon nhất! 

Tỷ lệ vàng 70-30 tức 70% nạc 30% mỡ

Vân mỡ đều đặn trong thớ thịt sẽ giúp miếng ba chỉ bò Nga mềm hơn, thơm hơn và béo ngậy hơn so với những miếng thịt quá nạc. 

Nếu bạn dùng Ba chỉ bò Mỹ để ăn lẩu, cuộn nấm kim, xào hoặc nấu mỳ, phở, bạn nên chọn thịt đã thái lát sẵn với độ dày từ 1-1,5mm, thịt không quá mỏng mà có độ dày vừa ăn để thưởng thức miếng thịt được trọn vị nhất.

• Để thịt ở nhiệt độ mát 0 - 10 độ C hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng (ưu tiên)
• Ngâm trong nước lạnh khoảng 1-2 tiếng
• Để ở nhiệt độ bình thường 20-28 độ C khoảng 1 tiếng.

Sau khi rã đông chậm, thịt sẽ từ từ chuyển màu đỏ tươi. Lúc này, khách hàng có thể dễ dàng chế biến thành các món ăn theo nhu cầu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể rã đông thịt bằng lò vi sóng hoặc thậm chí có thể chế biến luôn. Tuy nhiên, đây không phải là cách tốt nhất để giữ được chất lượng thịt như ban đầu.