Những món canh hầm luôn mang đến cảm giác ấm áp, bổ dưỡng và rất phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Trong đó, canh sườn bò hầm đu đủ là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ nước dùng trong, vị ngọt tự nhiên từ sườn bò hòa quyện cùng đu đủ xanh mềm bùi, tạo nên hương vị thanh ngọt và dễ thưởng thức. Sườn bò sau khi được ninh kỹ sẽ mềm, thơm và vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Kết hợp với đu đủ xanh, món canh không chỉ ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho cả trẻ nhỏ, người lớn và người cao tuổi. Nếu bạn đang tìm một món canh vừa ngon vừa dễ thực hiện, hãy thử ngay công thức canh sườn bò hầm đu đủ dưới đây.

Vì sao canh sườn bò hầm đu đủ được nhiều người yêu thích?

Nước dùng ngọt thanh tự nhiên: Sườn bò được ninh chậm giúp tiết ra vị ngọt tự nhiên, tạo nên phần nước dùng trong và đậm đà mà không cần sử dụng nhiều gia vị.

Thịt mềm, đu đủ bùi ngon: Sau khi hầm, sườn bò mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, trong khi đu đủ xanh chín bùi, thấm vị mà không bị nát.

Giàu dinh dưỡng: Sự kết hợp giữa sườn bò và đu đủ giúp món ăn bổ sung protein, vitamin, chất xơ và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Phù hợp nhiều bữa ăn: Canh sườn bò hầm đu đủ có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày hoặc các bữa ăn cuối tuần để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm canh sườn bò hầm đu đủ

Nguyên liệu chính

• 500g sườn bò Thiên Vương ACE FOODS
• 1/2 quả đu đủ xanh (khoảng 500g)
• 2 lít nước lọc
• 1 cây sả
• 1 củ gừng
• 3 củ hành tím
• 4 tép tỏi băm
• Hành lá
• Ngò gai
• Dầu ăn

Gia vị

• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê giấm
• 1 thìa canh muối

Cách nấu canh sườn bò hầm đu đủ ngon, mềm và ngọt nước

Bước 1: Sơ chế sườn bò

Sườn bò chặt thành khúc vừa ăn. Chần sơ cùng:

• Gừng
• Sả
• Hành tím
• Một chút muối

trong khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất và khử mùi. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn. Cho sườn bò vào đảo đến khi săn lại. Nêm:

• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Đảo đều để gia vị thấm vào thịt.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi. Thêm 1 thìa cà phê giấm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Ninh đến khi sườn bò mềm.

Mẹo nhỏ: Một lượng giấm vừa đủ sẽ giúp thịt và phần gân mềm nhanh hơn mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của món canh.

Trong lúc chờ ninh sườn, gọt sạch vỏ đu đủ xanh. Loại bỏ phần hạt và nhựa. Cắt thành những miếng vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ để đu đủ giữ được hình dáng sau khi hầm.

Khi sườn bò đã mềm, cho đu đủ vào nồi. Thêm 1 thìa canh muối. Tiếp tục ninh khoảng 15 phút. Đu đủ chín mềm, bùi nhưng vẫn còn nguyên miếng là đạt.

Nêm nếm lại theo khẩu vị. Cho hành lá và ngò gai vào. Tắt bếp và múc canh ra tô. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt của nước dùng và độ mềm của sườn bò.

Bí quyết nấu canh sườn bò hầm đu đủ ngon

Chọn sườn bò chất lượng: Nên chọn sườn bò có tỷ lệ nạc và gân cân đối để sau khi hầm thịt mềm và nước dùng ngọt hơn.

Chần sườn trước khi nấu: Giúp loại bỏ bọt bẩn, nước dùng trong và thơm hơn.

Hầm lửa nhỏ: Lửa nhỏ giúp sườn mềm từ từ, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Cho đu đủ vào sau: Nếu cho quá sớm, đu đủ sẽ dễ bị nát và làm nước canh đục.

Những lưu ý khi nấu canh sườn bò hầm đu đủ

• Không nên cho quá nhiều giấm vì sẽ làm thay đổi hương vị của nước dùng.
• Hớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh để nước canh trong.
• Không hầm đu đủ quá lâu để giữ độ bùi và hình dáng đẹp.
• Nên dùng khi còn nóng để cảm nhận rõ vị ngọt của sườn bò.

Canh sườn bò hầm đu đủ là món canh thanh ngọt, bổ dưỡng và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Vị ngọt tự nhiên từ sườn bò hòa quyện cùng đu đủ xanh mềm bùi tạo nên món ăn vừa dễ thưởng thức vừa giàu dinh dưỡng. Để món canh đạt hương vị thơm ngon nhất, bạn có thể lựa chọn sườn bò Thiên Vương ACE FOODS với nguồn nguyên liệu nhập khẩu chất lượng, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Ngoài ra, đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn từ Thiên Vương ACE FOODS để làm phong phú thực đơn mỗi ngày.