GẦU BÒ NON TÂY BAN NHA

ĐẶC ĐIỂM CỦA GẦU BÒ TÂY BAN NHA

Gầu bò Tây Ban Nha là phần thịt bò được tính từ ngực đến cổ dưới của con bò. Đặc trưng của phần thịt này là có lớp mỡ đan xen với các thớ nạc tạo nên độ giòn nhất định cho miếng thịt nhưng vẫn đảm bảo độ mềm mọng và thơm ngon khi thưởng thức.

Sơ đồ minh họa Gầu bò Tây Ban Nha

Gầu bò Tây Ban Nha nguyên khối

Gầu bò Tây Ban Nha thái lát

Gầu bò Tây Ban Nha từ nhà máy Montellos – một trong ba nhà máy trực thuộc công ty Medina (cùng với Madrid, Valencia). Nhà máy Motellos nằm tại vùng có chất lượng thịt bò ngon nhất ở Tây Ban Nha và được coi là một trong những lò giết mổ tốt nhất của Châu Âu, với sản lượng 5000 con/ tuần:

 - Cơ sở 6000 m2 với dây chuyền giết mổ tối đa 50 con/ giờ; nhà máy cắt công suất 75 tấn/ ngày; Tủ lạnh dung tích lên đến 5000 m3 để bảo quản tươi và đông lạnh.

 - Giống bò Tây Ban Nha được nuôi bằng ngũ cốc, kết hợp cỏ non nên thịt mềm và thơm

Gầu bò Tây Ban Nha mềm thơm, dễ dàng chinh phục nhiều thực khách khó tính nhất mới các món độc đáo chế biến theo phương pháp áp chảo, nướng BBQ, hầm, nấu mì, nấu phở, ...

Gầu bò Tây Ban Nha nướng BBQ thơm lừng 

Gầu bò Tây Ban Nha áp chảo chín tới mềm tơi