Sườn heo xốt cam là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cam, vị ngọt dịu của mật ong và độ giòn thơm của sườn chiên. Lớp xốt óng nhẹ bao quanh từng miếng sườn giúp món ăn không chỉ bắt mắt mà còn cực kỳ đưa cơm. Đây là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình mà không cần quá nhiều công đoạn phức tạp.

Nguyên liệu làm sườn heo xốt cam

• 500g sườn non heo Mỹ
• 20ml rượu trắng
• 0,5 củ hành tây
• Hành lá
• 1 nhánh tỏi
• 50g bột bắp
• 50g bột chiên giòn
• 10g bơ lạt
• 50ml nước cam
• 10ml mật ong

Gia vị

• xì dầu
• hạt nêm
• dầu ăn

Cách làm sườn heo xốt cam chi tiết

Bước 1: Sơ chế sườn

Chần sườn heo cùng hành tây và hành lá trong nước sôi để khử mùi và làm sạch.
Thêm một chút rượu trắng để giúp sườn thơm hơn, sau đó vớt ra rửa lại và để ráo.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn vào tô, thêm tỏi băm, xì dầu, hạt nêm, dầu ăn và bột bắp.
Trộn đều để sườn áo nhẹ gia vị và có độ kết dính khi chiên.

Bước 3: Chiên tỏi

Đun nóng dầu, cho tỏi thái lát vào chiên đến khi vàng thơm rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Tăng độ giòn cho sườn

Rắc phần tỏi chiên lên sườn đã ướp, trộn nhẹ để tăng hương vị và độ giòn.

Bước 5: Chiên sườn

Chiên ngập dầu sườn đến khi vàng đều, giòn bên ngoài. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Làm xốt cam

Đun nước cam cùng mật ong đến khi hỗn hợp sánh nhẹ.
Cho thêm bơ vào khuấy đều để xốt có độ béo và bóng đẹp.

Bước 7: Rim sườn

Khi xốt bắt đầu sôi, cho sườn đã chiên vào đảo đều.
Rim đến khi xốt áo đều và quyện chặt vào sườn là hoàn thành.

Mẹo giúp món sườn xốt cam ngon hơn

• Chiên sườn 2 lần để lớp ngoài giòn lâu hơn
• Không rim quá lâu để tránh làm sườn bị khô
• Có thể thêm chút vỏ cam bào để tăng hương thơm

Với vị chua ngọt dễ ăn và lớp sườn giòn thơm hấp dẫn, sườn heo xốt cam chắc chắn sẽ làm mới thực đơn gia đình bạn. Hãy lưu lại công thức và thử ngay để bữa ăn thêm tròn vị và thú vị hơn nhé.