Hoành thánh bò xay phô mai là món ăn kết hợp giữa lớp vỏ hoành thánh giòn nhẹ, nhân bò xay đậm đà và phô mai Mozzarella béo thơm tan chảy. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn nhẹ, tiệc cuối tuần hay những buổi tụ họp gia đình.

Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở phần nhân bò mềm ngọt được kết hợp cùng mayonnaise, tương cà và phô mai tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Trong bài viết này, Thiên Vương ACE FOODS sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm hoành thánh bò xay phô mai đơn giản mà vẫn thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm hoành thánh bò xay phô mai

Phần nhân thịt

• 300g thịt bò xay
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 20g xốt mayonnaise
• 15g tương cà
• 2g muối
• 3g ớt bột paprika

Phần vỏ bánh

• 12–15 lá vỏ hoành thánh
• 50g phô mai bào Mozzarella

Cách làm hoành thánh bò xay phô mai

Bước 1: Trộn nhân bò

Cho 300g thịt bò xay vào tô lớn.

Tiếp tục thêm 1 lòng đỏ trứng gà, 20g xốt mayonnaise, 15g tương cà, 2g muối và 3g ớt bột paprika.

Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp quyện lại và thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Lòng đỏ trứng giúp nhân mềm hơn, đồng thời tạo độ kết dính để nhân không bị khô sau khi nướng.

Bước 2: Tạo hình hoành thánh

Chuẩn bị khuôn nướng hoặc khay muffin.

Đặt từng lá vỏ hoành thánh vào khuôn, nhẹ nhàng ép các cạnh để tạo thành hình chiếc cốc nhỏ.

Cho lượng nhân bò vừa đủ vào giữa mỗi chiếc vỏ bánh.

Không nên cho quá nhiều nhân để bánh giữ được hình dáng đẹp khi nướng.

Bước 3: Nướng lần thứ nhất

Làm nóng lò trước khoảng 10 phút.

Cho khay bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 7–8 phút.

Khi phần nhân bò vừa chín tới và vỏ bánh bắt đầu giòn nhẹ là đạt yêu cầu.

Bước 4: Thêm phô mai và hoàn thiện

Lấy khay bánh ra khỏi lò.

Rắc đều phô mai Mozzarella bào lên mặt từng chiếc hoành thánh.

Tiếp tục nướng ở 200°C trong khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và hơi vàng mặt.

Sau khi hoàn thành, lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức khi còn nóng.

Những chiếc hoành thánh bò xay phô mai sau khi hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn, phần nhân bò mềm ngọt đậm đà và lớp phô mai tan chảy béo thơm hấp dẫn. Món ăn có sự hòa quyện giữa vị mặn nhẹ của thịt bò, vị béo của phô mai và độ giòn của vỏ bánh, tạo nên trải nghiệm thú vị cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.