Bánh chuối sữa tươi là món bánh thơm ngon với sự kết hợp giữa chuối chín tự nhiên và hỗn hợp sữa trứng béo mịn. Không cần quá nhiều nguyên liệu hay kỹ thuật cầu kỳ, bạn vẫn có thể tạo ra một món bánh hấp dẫn với hương vị ngọt dịu và kết cấu mềm tan.

Điểm đặc biệt của món bánh này nằm ở phần chuối chín được nướng cùng hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng, tạo nên lớp bánh mềm mượt như pudding. Đây là món ăn nhẹ phù hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc những lúc muốn thưởng thức một món tráng miệng đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Nguyên liệu làm bánh chuối sữa tươi

• 2 quả chuối chín
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 100ml sữa tươi không đường Happy Barn
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh bột bắp
• 1/2 thìa cà phê tinh chất vani (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê vừng đen
• 1 thìa cà phê dầu ăn (để chống dính khuôn)

Cách làm bánh chuối sữa tươi

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng

Cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô và đánh đều đến khi hỗn hợp tan mịn. Có thể thêm tinh chất vani để bánh thơm hơn và giảm mùi trứng.

Bước 2: Trộn nguyên liệu khô

Cho đường vào tô trứng rồi khuấy đều. Tiếp tục thêm bột bắp và trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Thêm sữa tươi

Đổ sữa tươi không đường vào hỗn hợp và khuấy đều tay đến khi mịn, không còn vón cục.

Bước 4: Sơ chế chuối

Chuối bóc vỏ, thái lát dày khoảng 0,7–1cm để giữ được độ mềm sau khi nướng.

Bước 5: Chuẩn bị khuôn bánh

Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn để chống dính. Xếp các lát chuối kín đáy khuôn.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bánh

Từ từ đổ hỗn hợp sữa trứng lên trên lớp chuối. Rắc đều vừng đen lên mặt bánh để tăng hương vị và tạo điểm nhấn.

Bước 7: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút. Cho khuôn bánh vào nướng ở 150°C trong 40 phút đến khi mặt bánh se lại và chuyển màu vàng nhẹ.

Bước 8: Hoàn thiện

Lấy bánh ra khỏi nồi chiên, để nguội bớt rồi cắt thành các miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bánh chuối sữa tươi có màu vàng đẹp mắt, lớp mặt mềm mịn và hương thơm dịu nhẹ từ chuối chín. Khi thưởng thức, bánh có kết cấu mềm tan, béo nhẹ từ sữa và trứng, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chuối tạo nên món tráng miệng hấp dẫn cho mọi lứa tuổi.  Nếu đang tìm một món bánh đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn thơm ngon và hấp dẫn, bánh chuối sữa tươi là lựa chọn rất đáng thử. Hãy lưu lại công thức này để tự tay làm những mẻ bánh mềm mịn, ngọt dịu cho cả gia đình thưởng thức nhé