Canh thịt cuốn là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa thịt ba chỉ heo, cải thảo, cải ngọt và các loại rau củ tươi ngon. Không chỉ đẹp mắt, món canh này còn mang hương vị thanh ngọt tự nhiên, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Điểm đặc biệt của canh thịt cuốn nằm ở những cuộn cải thảo được gói khéo léo cùng thịt và rau củ bên trong. Khi nấu chín, phần nước dùng ngọt thanh từ rau củ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt tạo nên món canh thơm ngon, dễ ăn và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu làm canh thịt cuốn

• 300g ba chỉ heo Nga
• 6-8 lá cải thảo to
• 150g cải ngọt
• 1 củ cà rốt (khoảng 100g)
• 100g nấm kim châm
• 3g muối
• 5g đường
• 10g hạt nêm
• 2g tiêu xay
• 800ml nước lọc

Cách làm canh thịt cuốn

Bước 1: Ướp thịt

Ướp 300g ba chỉ heo Nga với 3g muối, 5g đường, 5g hạt nêm và 2g tiêu xay trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Chần rau

Chần sơ cải thảo và cải ngọt trong nước sôi khoảng 1 phút cho rau mềm. Vớt ra để ráo nước để dễ dàng cuốn nhân.

Bước 3: Cuốn thịt và rau củ

Trải từng lá cải thảo ra mặt phẳng, lần lượt xếp thịt ba chỉ đã ướp, cà rốt thái sợi, nấm kim châm và cải ngọt vào giữa. Cuốn chặt tay rồi cắt đôi mỗi cuộn để dễ sắp xếp khi nấu.

Bước 4: Nấu canh

Xếp các cuộn cải vào nồi, đổ 800ml nước lọc vào ngập mặt. Đun sôi rồi nấu thêm khoảng 15 phút để các nguyên liệu chín đều. Khi nước sôi, cho 5g hạt nêm còn lại vào để tăng hương vị là hoàn thành.

Canh thịt cuốn có màu sắc hài hòa và đẹp mắt với những cuộn cải xanh mướt ôm trọn phần nhân bên trong. Nước dùng trong, thanh ngọt tự nhiên từ rau củ và thịt heo, mang đến món canh nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.  Nếu muốn bổ sung thêm rau xanh vào thực đơn theo cách hấp dẫn hơn, canh thịt cuốn là gợi ý rất đáng thử. Hãy lưu lại công thức này để chuẩn bị một món canh thơm ngon, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé.