Mịn mượt, thơm béo và ngọt thanh tự nhiên, súp bí đỏ kem tươi là món ăn được yêu thích trong thực đơn khai vị của nhiều nhà hàng. Vị ngọt từ bí đỏ và cà rốt hòa quyện cùng sữa tươi, whipping cream tạo nên kết cấu sánh mịn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở công đoạn nướng bí đỏ trước khi nấu, giúp nguyên liệu dậy hương thơm tự nhiên và có vị ngọt đậm đà hơn. Khi dùng kèm bánh mì bơ tỏi giòn thơm, món súp trở nên trọn vị và hấp dẫn hơn rất nhiều. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa tối nhẹ hoặc thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm súp bí đỏ kem tươi

Phần súp bí đỏ

• 400g bí đỏ
• 1 củ cà rốt
• 30g bơ lạt OKI
• Dầu olive
• Muối
• Hạt tiêu
• 150ml sữa tươi Happy Barn
• 100ml whipping cream
• 1/2 củ hành tây
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa hạt nêm

Phần bánh mì bơ tỏi

• 50g bơ lạt
• 5–6 tép tỏi băm
• Lá oregano
• Bánh mì gối

Cách làm súp bí đỏ kem tươi thơm béo tại nhà

Bước 1: Sơ chế và nướng rau củ

Cắt hai đầu quả bí đỏ, bổ đôi rồi bỏ hạt.

Cà rốt cắt thành khúc nhỏ để nhanh chín.

Xếp bí đỏ và cà rốt lên khay nướng, thêm 30g bơ lạt OKI, dầu olive, muối và hạt tiêu.

Nướng ở 180°C trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Phi thơm hành tây với một ít bơ lạt đến khi hành trong lại.

Cho bí đỏ và cà rốt đã nướng vào đảo đều cùng một ít nước.

Bước 3: Nấu súp

Rót 150ml sữa tươi Happy Barn vào nồi.

Khuấy đều và đun nhỏ lửa vài phút để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Xay và lọc súp

Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Sau khi xay, rây qua rây mịn để súp có kết cấu mượt hơn.

Bước 5: Hoàn thiện súp

Đổ hỗn hợp trở lại nồi.

Thêm:

• 100ml whipping cream
• 1/2 thìa muối
• 1/2 thìa hạt nêm

Đun lửa vừa đến khi súp đạt độ sánh mong muốn.

Bước 6: Làm bánh mì bơ tỏi

Trộn 50g bơ lạt với tỏi băm và lá oregano.

Phết đều lên bánh mì gối rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Nướng ở 180°C trong khoảng 8 phút đến khi vàng giòn.

Bước 7: Thưởng thức

Múc súp ra bát.

Trang trí thêm một ít whipping cream trên bề mặt và dùng kèm bánh mì bơ tỏi nóng giòn.

Súp bí đỏ kem tươi có màu vàng cam đẹp mắt, kết cấu sánh mịn và hương thơm hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, cà rốt hòa quyện cùng vị béo nhẹ từ sữa tươi và whipping cream tạo nên món ăn thanh dịu nhưng vẫn đầy đặn hương vị. Khi ăn cùng bánh mì bơ tỏi giòn thơm, món súp càng thêm hấp dẫn và tròn vị. Một bát súp bí đỏ kem tươi nóng hổi không chỉ giúp đổi vị cho bữa ăn mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ rau củ và sữa. Hãy lưu lại công thức này để tự tay chuẩn bị món súp thơm ngon, mềm mịn cho gia đình trong những ngày cần một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhé!