Nếu đã quen với các món nui xào truyền thống, hãy thử đổi vị với nui đút lò phô mai – món ăn hấp dẫn với lớp phô mai mozzarella kéo sợi phủ kín bề mặt, kết hợp cùng thịt bò xay đậm đà và nui mềm dai vừa phải. Đây là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm béo, dễ ăn và đặc biệt rất phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần hoặc thực đơn đổi vị cho trẻ nhỏ. Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở sự hòa quyện giữa thịt bò xay mềm ngọt, cà chua chua nhẹ tự nhiên và lớp phô mai tan chảy vàng óng sau khi nướng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự làm nui đút lò phô mai thịt bò thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm nui đút lò phô mai

• 350g thịt bò xay
• 2 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• 150g nui ống
• 20g bơ lạt
• 1 thìa tương ớt
• 1 thìa hạt nêm
• 1/2 thìa hạt tiêu xay
• 150g phô mai mozzarella bào

Cách làm nui đút lò phô mai thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái hạt lựu 2 quả cà chua và 1/2 củ hành tây.

Để cà chua dễ bóc vỏ và cho phần xốt mịn hơn, hãy chần sơ qua nước sôi trước khi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho 350g thịt bò xay vào tô.

Ướp cùng:

• 1/2 thìa hạt tiêu xay
• 1/2 thìa hạt nêm

Trộn đều và để nghỉ vài phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Luộc nui

Đun sôi nước rồi cho 150g nui vào luộc khoảng 10 phút.

Vớt nui ra và ngâm ngay vào nước lạnh để nui săn lại, không bị dính vào nhau.

Bước 4: Xào phần nhân

Làm nóng chảo với 20g bơ lạt.

Phi thơm hành tây rồi cho cà chua vào đảo đến khi mềm.

Tiếp tục cho thịt bò xay vào xào tơi.

Nêm thêm:

• 1 thìa tương ớt
• 1/2 thìa hạt nêm

Cho nui đã luộc vào đảo đều.

Rắc thêm 50g phô mai mozzarella vào chảo và trộn đều để hỗn hợp thêm béo ngậy, kết dính.

Bước 5: Nướng phô mai

Cho toàn bộ hỗn hợp vào khay hoặc khuôn chịu nhiệt.

Phủ kín mặt bằng 100g phô mai mozzarella bào.

Nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200°C trong khoảng 10 phút đến khi phô mai tan chảy, vàng nhẹ trên bề mặt.

Món nui đút lò phô mai hấp dẫn với lớp phô mai mozzarella kéo sợi béo ngậy, thịt bò mềm đậm vị và nui dai mềm vừa phải. Khi thưởng thức, vị chua nhẹ của cà chua hòa cùng vị béo thơm của phô mai tạo nên hương vị hài hòa, khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Không cần ra nhà hàng, bạn vẫn có thể tự làm món nui đút lò phô mai thịt bò thơm ngon với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức này và thử thực hiện để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày cho gia đình nhé!