Nếu những món cánh gà chiên thông thường đã quá quen thuộc, hãy thử biến tấu với cánh gà chiên mì tôm – món ăn đang được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ giòn rụm cực kỳ hấp dẫn. Thay vì sử dụng bột chiên xù, mì tôm đập dập sẽ tạo nên lớp áo vàng giòn độc đáo, giúp từng miếng gà trở nên bắt mắt và ngon miệng hơn. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở sự kết hợp giữa lớp vỏ giòn tan và phần xốt mật ong đậm đà. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mặn hài hòa, chút cay nhẹ từ ớt bột Hàn Quốc cùng hương thơm hấp dẫn của tỏi phi. Đây là món ăn phù hợp cho bữa xế, tiệc cuối tuần hoặc những buổi tụ họp cùng gia đình và bạn bè. Cùng Thiên Vương ACE FOODS khám phá công thức cánh gà chiên mì tôm sốt mật ong đơn giản nhưng cực kỳ cuốn hút dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên mì tôm

• 500g cánh gà khúc giữa
• 2g muối
• 0,5g tiêu
• 40g bột mì số 11
• 50ml sữa tươi Happy Barn
• 10g tinh bột ngô
• 10g tỏi băm
• 1 gói mì tôm (đập dập để làm áo)

Phần xốt

• 35g nước tương
• 30g đường
• 15g dầu hào
• 15g tương cà
• 90g mật ong
• 1 thìa ớt bột Hàn Quốc
• Một ít tỏi băm để phi thơm

Cách làm cánh gà chiên mì tôm giòn lâu

Bước 1: Ướp cánh gà

Cho 500g cánh gà khúc giữa vào tô.

Thêm 2g muối, 0,5g tiêu, 40g bột mì số 11, 50ml sữa tươi Happy Barn, 10g tinh bột ngô và 10g tỏi băm.

Trộn đều để gia vị phủ kín từng miếng gà rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị lớp áo mì tôm

Đập dập gói mì tôm thành những mảnh nhỏ vừa phải.

Không nên nghiền quá vụn để lớp áo giữ được độ giòn và đẹp mắt sau khi chiên.

Bước 3: Áo mì tôm cho gà

Lăn cánh gà đã ướp qua trứng đánh tan.

Tiếp tục lăn qua phần mì tôm đập dập để mì bám đều quanh bề mặt.

Bước 4: Chiên gà

Đun nóng dầu ăn.

Cho từng miếng cánh gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa.

Chiên đến khi lớp vỏ vàng đều, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Pha xốt mật ong

Trộn đều 35g nước tương, 30g đường, 15g dầu hào, 15g tương cà và 90g mật ong.

Khuấy cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 6: Nấu xốt

Phi thơm tỏi băm cùng ớt bột Hàn Quốc.

Đổ phần xốt đã pha vào chảo.

Đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh nhẹ và dậy mùi thơm.

Bước 7: Áo xốt cho gà

Cho toàn bộ phần cánh gà đã chiên vào chảo.

Đảo hoặc lắc nhẹ để xốt phủ đều quanh từng miếng gà.

Tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Cánh gà chiên mì tôm sau khi hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn độc đáo, bám đều từng sợi mì tôm hấp dẫn. Bên ngoài giòn rụm, bên trong thịt gà mềm ngọt, kết hợp cùng lớp xốt mật ong đậm đà tạo nên món ăn vừa lạ miệng vừa cực kỳ cuốn hút. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tạo nên món cánh gà chiên mì tôm giòn rụm, đậm vị và cực kỳ bắt mắt. Hãy lưu lại công thức này để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè trong những dịp tụ họp cuối tuần nhé!