Tart trứng là một trong những món bánh ngọt được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn xốp nhiều tầng kết hợp cùng phần nhân trứng sữa mềm mịn, béo thơm. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như trứng, sữa tươi và whipping cream, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh tart trứng hấp dẫn ngay tại nhà. Điểm đặc biệt của bánh tart trứng nằm ở phần nhân vàng óng, mềm mượt như pudding, hòa quyện cùng lớp vỏ bánh giòn tan tạo nên hương vị khó cưỡng. Đây là món bánh thích hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc dùng kèm trà, cà phê trong những buổi gặp gỡ gia đình và bạn bè. Trong bài viết này, Thiên Vương ACE FOODS sẽ chia sẻ công thức làm tart trứng nướng đơn giản, giúp bạn dễ dàng có được những chiếc bánh thơm ngon chuẩn tiệm bánh.

Nguyên liệu làm tart trứng

• 6 cái vỏ bánh tart (vỏ ngàn lớp hoặc vỏ tart đã chuẩn bị sẵn)
• 2 quả trứng gà
• 1 lòng đỏ trứng
• 25g đường
• 80ml sữa tươi Happy Barn
• 120ml whipping cream
• 1/2 thìa cà phê vani

Cách làm tart trứng mềm mịn tại nhà

Bước 1: Pha hỗn hợp nhân trứng sữa

Cho 2 quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng, 25g đường, 80ml sữa tươi Happy Barn, 120ml whipping cream và vani vào tô.

Khuấy nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Tránh đánh quá mạnh để hạn chế tạo bọt khí.

Bước 2: Lọc hỗn hợp

Rây hỗn hợp qua rây mịn từ 1-2 lần.

Bước này giúp loại bỏ cặn và bọt khí, giúp phần nhân sau khi nướng mịn màng, không bị rỗ mặt.

Bước 3: Đổ nhân vào vỏ bánh

Xếp vỏ bánh tart lên khay nướng.

Rót từ từ hỗn hợp trứng sữa vào từng vỏ bánh, chỉ đổ khoảng 80–90% khuôn để tránh tràn khi nướng.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng trước 5 phút.

Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 10 phút.

Tùy từng thiết bị, thời gian có thể chênh lệch khoảng 1–2 phút.

Khi mặt bánh chuyển màu vàng đẹp và phần nhân vừa đông lại là đạt.

Bước 5: Hoàn thiện

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội bớt.

Có thể thưởng thức khi bánh còn ấm hoặc để nguội đều rất ngon.

Tart trứng sau khi hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn, xốp nhiều tầng. Phần nhân trứng sữa mềm mượt, béo thơm và tan nhẹ trong miệng. Màu vàng óng hấp dẫn cùng hương vani dịu nhẹ khiến món bánh trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích đồ ngọt. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể tự tay làm những chiếc tart trứng thơm ngon, mềm mịn không thua kém ngoài tiệm. Hãy lưu lại công thức này và thử thực hiện để chiêu đãi gia đình những chiếc bánh nóng hổi, béo thơm đầy hấp dẫn nhé!