Những ngày thời tiết nóng bức hay sau những bữa ăn nhiều món đậm vị, một đĩa nộm bò bóp thấu thanh mát luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Sự kết hợp giữa bắp bò mềm ngọt, xoài xanh chua nhẹ, cà rốt giòn tươi cùng nước trộn đậm đà tạo nên món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác ngay từ những miếng đầu tiên. Không chỉ dễ ăn, nộm bò bóp thấu còn mang đến cảm giác cân bằng nhờ sự hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn và hương thơm đặc trưng của rau húng. Đây là món khai vị, món nhậu hoặc món chống ngấy rất phù hợp trong các bữa cơm gia đình và những buổi tụ họp cuối tuần. Trong bài viết này, Thiên Vương ACE FOODS sẽ chia sẻ chi tiết cách làm nộm bò bóp thấu đơn giản tại nhà với hương vị thơm ngon, chuẩn vị.

Nguyên liệu làm nộm bò bóp thấu

Phần thịt bò

• 500g bắp bò
• 1 quả xoài
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ hành tây
• 100g rau húng quế
• Lạc rang giã dập
• Nước mắm
• Đường
• Giấm tỏi
• Giấm tỏi ớt
• 1 quả chanh

Cách làm nộm bò bóp thấu giòn ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế bắp bò

Chần sơ 500g bắp bò trong nước sôi khoảng 2–3 phút để loại bỏ tạp chất và khử mùi.

Vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp bắp bò

Cho bắp bò vào tô lớn.

Thêm:

• 1 thìa nước mắm
• 1/2 thìa đường
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa giấm tỏi

Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 10 phút cho thấm nhẹ gia vị.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Cho vào bát:

• 1 thìa nước mắm
• 4 thìa đường
• 4 thìa giấm tỏi ớt

Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

Đây là tỷ lệ giúp món nộm có vị chua ngọt hài hòa và dễ ăn.

Bước 4: Sơ chế rau củ

Xoài gọt vỏ, bào sợi.

Cà rốt bào sợi.

Dưa chuột thái sợi hoặc thái lát mỏng.

Hành tây thái mỏng, có thể ngâm nước đá khoảng 10 phút để giảm vị hăng.

Rau húng quế rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Bước 5: Trộn nộm

Cho xoài, cà rốt, dưa chuột, hành tây và rau húng quế vào tô lớn.

Rưới phần nước trộn đã pha vào rồi đảo đều.

Tiếp tục cho phần bắp bò đã ướp vào, trộn nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ giòn.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

Rắc lạc rang giã dập lên trên.

Trộn nhẹ lần cuối rồi bày ra đĩa và thưởng thức ngay để cảm nhận độ tươi ngon của món ăn.

Món nộm bò bóp thấu hấp dẫn với màu sắc tươi sáng từ rau củ và thịt bò. Bắp bò mềm ngọt kết hợp cùng xoài xanh, cà rốt và dưa chuột giòn mát, hòa quyện trong nước trộn chua ngọt đậm đà. Thêm chút lạc rang bùi thơm giúp món ăn trở nên tròn vị và cuốn hút hơn.