Có những ngày bận rộn hoặc đơn giản là chẳng muốn chuẩn bị quá nhiều món ăn, nhưng vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Đó là lúc cơm lười trở thành lựa chọn hoàn hảo. Chỉ với một chiếc chảo, vài nguyên liệu quen thuộc và chưa đến 30 phút chế biến, bạn đã có ngay một món cơm nóng hổi, đậm đà và cực kỳ hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của cơm lười thịt ba chỉ bò Mỹ nằm ở sự kết hợp giữa cơm trắng, thịt bò mềm ngọt, khoai tây giòn bùi và phần xốt đậm vị quyện đều trong từng hạt cơm. Món ăn vừa đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đủ sức chinh phục cả gia đình.

Nguyên liệu làm cơm lười

• 500g thịt ba chỉ bò Mỹ
• 2 quả cà chua
• 1 củ khoai tây (khoảng 150g)
• 2 thìa tỏi băm
• 1 bát cơm trắng (khoảng 200g)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 nhánh hành hoa
• 1 thìa bột năng
• 3 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa tương ớt
• 1–2 thìa nước lọc
• 2–3 thìa dầu ăn
• 1/3 thìa muối

Cách làm cơm lười thịt bò đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái hạt lựu 2 quả cà chua và 1 củ khoai tây.

Để cà chua mềm và đẹp hơn, bạn có thể chần qua nước sôi rồi bóc vỏ trước khi thái nhỏ.

Bước 2: Chần thịt bò

Chần nhanh 500g thịt ba chỉ bò Mỹ trong nước sôi.

Vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Pha xốt

Cho vào bát:

• 1 thìa bột năng
• 3 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa tương ớt
• 1–2 thìa nước lọc

Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Chiên khoai tây

Làm nóng dầu ăn rồi cho khoai tây vào chiên đến khi vàng nhẹ và giòn bên ngoài.

Vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Xào thịt bò và rau củ

Phi thơm tỏi băm.

Cho cà chua vào đảo đến khi mềm.

Tiếp tục cho khoai tây chiên và thịt bò vào đảo đều.

Rưới phần xốt đã pha vào và đảo nhanh tay để nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 6: Hoàn thiện món cơm lười

Cho cơm trắng vào chảo.

Thêm hành hoa cắt nhỏ và 1 lòng đỏ trứng gà.

Đảo đều đến khi cơm tơi, thấm xốt và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Cơm lười có màu sắc hấp dẫn với hạt cơm tơi đều, quyện xốt đậm đà. Thịt ba chỉ bò Mỹ mềm ngọt kết hợp cùng khoai tây bùi giòn và cà chua chua nhẹ tạo nên món ăn vừa đủ chất vừa cực kỳ bắt vị.