Không quá cầu kỳ như nhiều loại bánh ngọt khác, bánh brownie chinh phục người thưởng thức bằng hương vị chocolate đậm đà cùng kết cấu mềm ẩm đặc trưng. Lớp vỏ mỏng hơi giòn nhẹ bên ngoài kết hợp với phần ruột bánh fudgy bên trong tạo nên sức hút khó cưỡng đối với những tín đồ yêu thích chocolate. Điểm đặc biệt của brownie chocolate nằm ở độ ẩm mềm và vị cacao đậm sâu. Chỉ cần một miếng nhỏ, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa chocolate nguyên chất, bơ thơm béo và những miếng socola chip tan chảy hấp dẫn. Đây là món bánh phù hợp cho những buổi trà chiều, tiệc ngọt hoặc đơn giản là một món tráng miệng giúp nạp lại năng lượng sau ngày dài. Nếu muốn tự tay làm một mẻ brownie chuẩn vị tiệm bánh ngay tại nhà, hãy cùng Thiên Vương ACE FOODS khám phá công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm bánh brownie

• 100g bơ lạt OKI
• 150g chocolate 65%
• 2 quả trứng gà
• 110g đường
• 60g bột mì đa dụng
• 25g bột ca cao
• 1 ít muối
• 1 ít vani
• 30g hạnh nhân lát
• 60g socola chip

Cách làm bánh brownie chocolate mềm ẩm

Bước 1: Đun chảy chocolate và bơ

Cho 100g bơ lạt OKI và 150g chocolate 65% vào tô.

Đun cách thủy đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và hòa quyện.

Để nguội bớt trước khi sử dụng.

Bước 2: Đánh trứng và đường

Cho 2 quả trứng gà và 110g đường vào tô.

Dùng phới lồng khuấy đến khi hỗn hợp hơi sủi bọt và đường tan bớt.

Tiếp tục cho phần chocolate đã đun chảy vào rồi trộn đều.

Bước 3: Trộn bột bánh

Rây mịn 60g bột mì đa dụng, 25g bột ca cao, một ít muối và vani.

Cho từ từ vào hỗn hợp chocolate.

Trộn nhẹ tay đến khi các nguyên liệu vừa hòa quyện.

Bước 4: Thêm topping

Cho 30g hạnh nhân lát và 60g socola chip vào hỗn hợp.

Trộn đều để các nguyên liệu phân bố đồng đều trong bánh.

Bước 5: Nướng bánh

Lót giấy nến vào khuôn.

Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn và dàn phẳng mặt bánh.

Nướng ở 180°C trong khoảng 30 phút.

Khi mặt bánh khô nhẹ và phần tâm bánh vừa chín là đạt.

Bước 6: Hoàn thiện

Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.

Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi thưởng thức.

Bánh brownie sau khi hoàn thành có màu nâu đậm hấp dẫn, hương chocolate thơm ngậy lan tỏa. Bánh mềm ẩm, đậm vị cacao, xen lẫn vị béo của bơ và những miếng socola chip tan chảy, tạo nên món tráng miệng khiến ai thưởng thức cũng khó lòng cưỡng lại. Một mẻ bánh brownie chocolate thơm ngậy không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi gặp gỡ, tiệc trà hay những lúc muốn thưởng thức chút ngọt ngào. Hãy lưu lại công thức này và thử thực hiện để cảm nhận hương vị brownie chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình nhé!