Có những ngày không biết ăn gì, chỉ cần một đĩa cơm nóng cùng phần thịt bò mềm ngọt, khoai tây bùi thơm và nước xốt sánh đậm đà là đủ để làm hài lòng cả gia đình. Cơm bò xào khoai tây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại sở hữu hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò, vị béo bùi của khoai tây và phần xốt mặn ngọt hấp dẫn. Nếu đang tìm một món cơm vừa nhanh gọn vừa đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc bữa tối, đây chắc chắn là công thức rất đáng để lưu lại.

Nguyên liệu làm cơm bò xào khoai tây

• 1 quả cà chua
• 2 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• 250g ba chỉ bò Canada
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa tương cà
• 1 thìa tương ớt
• 1/2 thìa mật ong
• 1 thìa bột năng
• Tỏi băm
• Mè rang
• Dầu ăn
• Cơm nóng ăn kèm

Cách làm cơm bò xào khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thái hạt lựu 1 quả cà chua, 2 củ khoai tây và 1/2 củ hành tây để chuẩn bị phần nguyên liệu chính.

Bước 2: Chiên sơ khoai tây

Làm nóng dầu ăn rồi cho khoai tây vào chiên sơ đến khi các cạnh hơi vàng. Cách này giúp khoai giữ được độ bùi và không bị nát khi xào cùng nước xốt.

Bước 3: Sơ chế thịt bò

Chần nhanh 250g ba chỉ bò Canada trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp thịt săn nhẹ nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

Bước 4: Pha nước xốt

Cho vào bát 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột năng pha loãng và 1/2 thìa mật ong. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Xào nguyên liệu

Phi thơm tỏi băm cùng hành tây. Tiếp tục cho cà chua vào đảo mềm rồi thêm khoai tây và thịt bò. Rưới toàn bộ phần nước xốt đã pha vào, thêm một ít nước rồi đảo đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nước xốt sánh lại.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

Múc cơm nóng ra bát hoặc đĩa. Cho phần bò xào khoai tây lên trên, rắc thêm mè rang để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cơm bò xào khoai tây hấp dẫn với phần thịt bò mềm ngọt, khoai tây bùi thơm, cà chua chua nhẹ và nước xốt đậm đà phủ đều từng hạt cơm. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa và đặc biệt rất đưa cơm, phù hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa tối. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, cơm bò xào khoai tây là lựa chọn rất đáng thử. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài ngay để chiêu đãi cả gia đình một món ăn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng nhé!