Xốt caramel là một trong những loại xốt được yêu thích nhờ hương vị ngọt ngào, béo thơm và màu sắc hấp dẫn. Với sự kết hợp giữa đường thắng caramel, bơ lạt và sữa, loại xốt này có thể dùng để ăn kèm bánh ngọt, kem, trái cây hoặc pha chế đồ uống. Điểm đặc biệt của xốt caramel nằm ở vị ngọt đậm đà nhưng không gắt, kết hợp cùng chút mằn mặn nhẹ giúp hương vị trở nên cân bằng hơn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự làm một mẻ xốt caramel thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm xốt caramel

• 4 thìa canh đường
• 80g bơ lạt
• 80ml sữa tươi Happy Barn
• 200ml sữa đặc
• 1 thìa cà phê muối

Cách làm xốt caramel

Bước 1: Thắng đường caramel

Cho đường vào chảo và đun ở lửa vừa. Đảo nhẹ đến khi đường tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu nâu caramel đẹp mắt.

Bước 2: Thêm bơ lạt

Khi caramel đạt màu mong muốn, hạ lửa nhỏ rồi cho bơ lạt vào. Khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn và hòa quyện với phần caramel.

Bước 3: Cho sữa tươi và muối

Tiếp tục thêm sữa tươi Happy Barn vào chảo, khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp đồng nhất. Sau đó cho muối vào để cân bằng vị ngọt và làm nổi bật hương vị caramel.

Bước 4: Hoàn thiện xốt

Cho sữa đặc vào chảo và khuấy đều liên tục trên lửa nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, óng mượt và có màu nâu cánh gián hấp dẫn thì tắt bếp.

Xốt caramel sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián đẹp mắt, kết cấu sánh mịn và hương thơm béo ngậy. Vị ngọt dịu hòa quyện cùng chút mặn nhẹ tạo nên hương vị cân bằng, thích hợp để dùng kèm bánh ngọt, kem lạnh hoặc các món tráng miệng yêu thích.  Nếu muốn nâng tầm hương vị cho các món bánh và đồ uống tại nhà, xốt caramel chắc chắn là công thức đáng để lưu lại. Hãy thử thực hiện ngay để có một mẻ xốt thơm ngon, béo mịn và hấp dẫn cho những món tráng miệng yêu thích nhé.