Bánh sữa tươi là món tráng miệng đơn giản nhưng lại chinh phục nhiều người nhờ kết cấu mềm mịn và hương vị béo thơm tự nhiên. Chỉ với sữa tươi, lòng đỏ trứng và bột bắp, bạn đã có thể tạo nên một món bánh mát lạnh, dễ ăn và phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.

Điểm hấp dẫn của bánh sữa tươi nằm ở phần bánh mềm mượt như pudding, tan nhẹ trong miệng và mang hương thơm dịu dàng từ sữa. Khi kết hợp cùng lớp phô mai bào bên trên, món bánh càng thêm béo ngậy và cuốn hút hơn.

Nguyên liệu làm bánh sữa tươi

• 400ml sữa tươi không đường Happy Barn
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 50g bột bắp
• 20g phô mai bào (tùy thích)

Cách làm bánh sữa tươi

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Cho 3 lòng đỏ trứng gà, 50g bột bắp và 400ml sữa tươi không đường vào tô. Dùng phới khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp

Đổ hỗn hợp vào nồi, đun ở lửa vừa rồi hạ xuống lửa nhỏ để tránh cháy đáy nồi.

Bước 3: Khuấy đến khi sánh mịn

Trong quá trình nấu, liên tục khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu đặc lại và có độ sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Làm lạnh bánh

Đổ hỗn hợp ra khuôn hoặc hộp đựng. Để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng để bánh định hình.

Bước 5: Hoàn thiện

Khi bánh đã đông nhẹ, lấy ra khỏi khuôn và bày lên đĩa. Rắc thêm phô mai bào lên trên để tăng hương vị béo thơm trước khi thưởng thức.

Bánh sữa tươi có màu vàng nhạt đẹp mắt, kết cấu mềm mịn và mát lạnh. Khi ăn, bánh tan nhẹ trong miệng với vị béo dịu từ sữa và trứng, kết hợp cùng phô mai bào tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ ăn.  Nếu đang tìm một món tráng miệng dễ làm nhưng vẫn thơm ngon và hấp dẫn, bánh sữa tươi chắc chắn là lựa chọn đáng thử. Hãy lưu lại công thức này để tự tay làm những phần bánh mềm mịn, mát lạnh và chiêu đãi cả gia đình nhé.