Gà xào mướp là món ăn dân dã nhưng rất được yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt tự nhiên và cách chế biến đơn giản. Thịt gà mềm thơm kết hợp cùng mướp tươi và nấm tạo nên món ăn hài hòa, dễ ăn và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Điểm hấp dẫn của món ăn nằm ở vị ngọt tiết ra từ mướp khi xào vừa chín tới. Khi hòa quyện cùng thịt gà đậm đà và nấm thơm, món ăn trở nên thanh mát nhưng vẫn đủ hấp dẫn để làm phong phú thực đơn hằng ngày.

Nguyên liệu làm gà xào mướp

• 1 đùi gà góc tư (chặt miếng vừa ăn)
• 1-2 quả mướp (thái lát chéo)
• 100g nấm (nấm hương hoặc nấm đùi gà)
• 2-3 nhánh hành lá (lấy phần đầu hành)
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• Dầu ăn

Gia vị

• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh hạt nêm
• 1 thìa cà phê mì chính
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Cách làm gà xào mướp

Bước 1: Phi thơm tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm.

Bước 2: Xào thịt gà

Cho thịt gà vào chảo, đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm.

Bước 3: Nêm gia vị

Thêm nước mắm, hạt nêm, mì chính và đường vào chảo. Đảo đều để gia vị thấm đều vào từng miếng gà.

Bước 4: Cho rau củ vào xào

Tiếp tục cho mướp, nấm và phần đầu hành vào chảo. Đảo nhanh tay để các nguyên liệu chín đều.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Khi mướp bắt đầu mềm và tiết nước ngọt tự nhiên, rắc tiêu vào rồi đảo đều.

Bước 6: Tắt bếp

Đảo thêm khoảng 1-2 phút đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Gà xào mướp có màu sắc hài hòa, phần thịt gà mềm thơm, đậm đà gia vị. Mướp chín tới giữ được độ ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nấm và hương tiêu nhẹ tạo nên món ăn thanh mát, dễ ăn và rất đưa cơm.  Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm hằng ngày bằng một món ăn vừa thanh mát vừa đậm đà, gà xào mướp là lựa chọn rất đáng thử. Hãy lưu lại công thức này để chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!