Ba chỉ heo cuộn khoai tây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa lớp thịt ba chỉ mềm béo và phần khoai tây bùi ngọt bên trong. Khi được chế biến bằng nồi chiên không dầu, thịt tiết ra phần mỡ tự nhiên giúp món ăn thơm hơn mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Điểm thu hút của món ăn nằm ở lớp xốt đậm đà phủ bên ngoài cuộn thịt. Sau khi chiên, phần ba chỉ vàng óng, hơi giòn cạnh trong khi khoai tây vẫn giữ được độ mềm bùi, tạo nên hương vị hài hòa và rất dễ ăn.

Nguyên liệu làm ba chỉ heo cuộn khoai tây

• 300g ba chỉ heo
• 2 củ khoai tây (khoảng 300g)
• 1 thìa canh tương ớt
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc

Cách làm ba chỉ heo cuộn khoai tây

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các thanh dài có độ dày khoảng 1cm. Ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Cuộn thịt

Ba chỉ heo cắt thành những miếng dài vừa đủ để cuộn. Đặt thanh khoai tây lên trên rồi cuộn chặt tay để cố định phần nhân bên trong.

Bước 3: Ướp xốt

Trộn đều tương ớt và dầu hào thành hỗn hợp xốt. Dùng cọ quét đều lên toàn bộ bề mặt các cuộn thịt, sau đó rắc thêm ớt bột Hàn Quốc để tăng màu sắc và hương vị.

Bước 4: Chiên lần đầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở 180°C. Xếp các cuộn thịt vào khay và chiên trong 15 phút.

Bước 5: Chiên hoàn thiện

Lật mặt các cuộn thịt rồi tiếp tục chiên thêm 5 phút ở 180°C cho đến khi thịt vàng đều và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Ba chỉ heo cuộn khoai tây có lớp ngoài vàng óng đẹp mắt, thịt mềm béo và thấm đều gia vị. Bên trong là phần khoai tây chín bùi, ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, vị đậm đà của xốt hòa quyện cùng độ béo của thịt và độ mềm của khoai tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.  Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng một món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon, ba chỉ heo cuộn khoai tây là lựa chọn rất đáng thử. Hãy lưu lại công thức này để tự tay chế biến những cuộn thịt vàng thơm, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.