Ba chỉ heo xào dứa là món ăn dân dã nhưng luôn được yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị béo thơm của thịt heo và vị chua ngọt tự nhiên của dứa. Những miếng ba chỉ vàng mềm thấm đều gia vị, quyện cùng dứa chín mọng tạo nên món ăn hấp dẫn, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở việc áp chảo ba chỉ trước khi xào giúp phần thịt săn lại, thơm hơn và không bị ngấy. Khi kết hợp với nước mắm, dầu hào và dứa, món ăn có hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị mặn, ngọt và chua nhẹ rất cuốn vị.

Nguyên liệu làm ba chỉ heo xào dứa

• 500g ba chỉ heo cắt khúc Thiên Vương ACE FOODS
• 200g dứa (thơm)
• 1 quả ớt sừng
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 nhánh hành lá cắt khúc

Gia vị ướp

• 1/3 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Gia vị xào

• 4 thìa canh nước
• 1 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh tương ớt

Cách làm ba chỉ heo xào dứa

Bước 1: Ướp thịt

Ba chỉ heo rửa sạch, để ráo nước. Ướp cùng muối và tiêu xay khoảng 10 phút để thịt đậm đà hơn khi chế biến.

Bước 2: Áp chảo ba chỉ

Làm nóng chảo rồi áp chảo ba chỉ đến khi vàng nhẹ hai mặt. Gắp thịt ra, để nguội bớt rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vừa ăn. Ớt sừng thái lát mỏng.

Bước 4: Xào thịt

Phi thơm tỏi băm với một ít dầu ăn. Cho phần ba chỉ đã cắt miếng vào đảo đều để thịt dậy mùi thơm.

Bước 5: Thêm dứa và gia vị

Cho dứa và ớt sừng vào chảo. Tiếp tục thêm hỗn hợp gồm nước, đường, nước mắm, dầu hào và tương ớt rồi đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

Khi phần nước xốt bắt đầu sánh lại, cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Ba chỉ heo xào dứa có màu sắc bắt mắt với thịt heo vàng nâu óng ánh xen lẫn những miếng dứa vàng tươi hấp dẫn. Thịt mềm béo nhưng không ngấy, kết hợp cùng vị chua ngọt thanh của dứa và nước xốt đậm đà tạo nên món ăn vô cùng đưa cơm.  Nếu muốn đổi vị cho thực đơn hằng ngày bằng một món ăn vừa dễ làm vừa đậm đà hương vị, ba chỉ heo xào dứa là lựa chọn rất đáng thử. Hãy lưu lại công thức này để mang đến cho gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ hao cơm nhé.